序號

名稱

主要成分

可能添加的
主要食品類別

可能的主要作用

檢測方法

1

吊白塊

次硫酸鈉甲醛

腐竹、粉絲、面粉、竹筍

增白、保鮮、增加口感、防腐

GB/T 21126-2007 小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定；衛生部《關于印發面粉、油脂中過氧化苯甲酰測定等檢驗方法的通知》（衛監發〔2001〕159號）附件2 食品中甲醛次硫酸氫鈉的測定方法

2

蘇丹紅

蘇丹紅I

辣椒粉

著色

GB/T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法

3

王金黃
、塊黃

堿性橙II

腐皮

著色

 

4

蛋白精、三聚氰胺

 

乳及乳制品

虛高蛋白含量

GB/T 22388-2008 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法
GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速檢測液相色譜法

5

硼酸與硼砂

 

腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮

增筋

 

6

硫氰酸鈉

 

乳及乳制品

保鮮

 

7

玫瑰紅B

羅丹明B

調味品

著色

 

8

美術綠

鉛鉻綠

茶葉

著色

 

9

堿性嫩黃

 

豆制品

著色

 

10

酸性橙

 

鹵制熟食

著色

 

11

工業用甲醛

 

海參、魷魚等干水產品

改善外觀和質地

SC/T 3025-2006 水產品中甲醛的測定

12

工業用火堿

 

海參、魷魚等干水產品

改善外觀和質地

 

13

一氧化碳

 

水產品

改善色澤

 

14

硫化鈉

 

味精

 

 

15

工業硫磺

 

白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳

 

20080820

16

工業染料

 

小米、玉米粉、熟肉制品等

著色

 

17

罌粟殼

 

火鍋