實施食品生產許可證管理的食醋產品包括釀造食醋和配制食醋。釀造食醋是指以糧食、果實、酒類等含有淀粉、糖類、酒精的原料，經微生物釀造而成的一種酸性液體調味品；配制食醋是指以釀造食醋為主體，與食用冰乙酸、食品添加劑等混合配制而成的調味醋。

 

    GB 2719-2003《食醋衛生標準》；

    GB18187-2000《釀造食醋》；

    SB10337-2000《配制食醋》

 　　食醋生產許可證審查細則

     食醋產品的申證單元為1個。醋精不納入發證范圍。